全球食品的頂級(jí)“選美”活動(dòng)-2011年度 ITQI（國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所）國(guó)際頂級(jí)美味大獎(jiǎng)5月26日在歐洲比利時(shí)布魯塞爾揭曉。頂級(jí)美味品鑒活動(dòng)由國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所（International Taste & Quality Institute, iTQi）主辦，是針對(duì)終端消費(fèi)型食品與飲品的國(guó)際性評(píng)選，堪稱美食美味評(píng)選的“奧斯卡”,獲獎(jiǎng)產(chǎn)品將被授予“頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)隆保⊿uperior Taste Award）。今年，中國(guó)首次組織了20多種產(chǎn)品，經(jīng)由iTQi中國(guó)區(qū)合作伙伴-“大道安康公司”推選參加評(píng)鑒并獲得了很好的成績(jī)。
    眾所周知，“民以食為天”,食品是人類生命最基本的需求之一。近期，三聚氰胺、塑化劑等各種各樣的食品安全問題困擾著我們，吃什么都害怕。一時(shí)間，大家只關(guān)注食品安全問題，仿佛食品安全成了唯一值得被關(guān)注的食品話題。
子曰：“食不厭精，膾不厭細(xì)”.對(duì)于食品我們還應(yīng)有更高層次的追求-“美食美味”.美食美味，給我們帶來的不僅是飽腹的感覺，更有對(duì)美好生活的追求與享受。iTQi舉辦的國(guó)際頂級(jí)美味品鑒活動(dòng)，是一個(gè)食品界的頂級(jí)“選美”活動(dòng)。通過它，可以讓更多的中國(guó)美食獲得國(guó)際認(rèn)可，走向世界，也會(huì)讓更多的國(guó)際美食來到中國(guó)。期待有一天，只要人們聽到“iTQi國(guó)際頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)隆?就會(huì)想到“美食、美味、美好生活”.
    頂級(jí)美味大獎(jiǎng)評(píng)審團(tuán)由120多名極具聲望的各國(guó)首席廚師與品酒大師組成，分別來自14所權(quán)威的歐洲餐飲烹飪協(xié)會(huì)和國(guó)際品酒師協(xié)會(huì)（ASI）。所有產(chǎn)品均獨(dú)立接受評(píng)委的盲測(cè)。評(píng)鑒的焦點(diǎn)是產(chǎn)品自身給品嘗者所帶來的美味感受的強(qiáng)烈程度。每一位評(píng)委將針對(duì)幾大指標(biāo)（第一印象、外觀、香味、口感/口味和回味）分別打分。
    頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)略跉W洲被譽(yù)為終端消費(fèi)食品中的“米其林”,其在美食消費(fèi)領(lǐng)域獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)正在被消費(fèi)者逐步接受乃至推崇。頂級(jí)美味大獎(jiǎng)的最高獎(jiǎng)是三星奇味獎(jiǎng)（Exceptional Tasting）。每年都會(huì)有一些具有卓越風(fēng)味品質(zhì)的產(chǎn)品獲此殊榮。連續(xù)三年獲得三星奇味獎(jiǎng)的產(chǎn)品將被授予“頂級(jí)美味”水晶獎(jiǎng)以肯定其恒定卓越的美味品質(zhì)。
    食品美味是消費(fèi)者在追求食品質(zhì)量與安全的同時(shí)的另一個(gè)重要方面，是未來食品發(fā)展的必然趨勢(shì)與新的高度。 “頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)隆保⊿uperior Taste Award）這一標(biāo)識(shí)帶來了豐厚的附加價(jià)值：為品牌提升了美譽(yù)度，為企業(yè)提供了提升產(chǎn)品品質(zhì)的潛在契機(jī)，為消費(fèi)者提供了選擇優(yōu)質(zhì)美味食品的直觀參考。正如參與本年度評(píng)鑒的某中國(guó)企業(yè)品質(zhì)總監(jiān)說，“頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)拢拇_是強(qiáng)有力的市場(chǎng)營(yíng)銷工具，它將會(huì)成為新的食品消費(fèi)指標(biāo)進(jìn)入我們的生活。”